Io me li ricordo bene i confetti degli anni ‘90.
Rigorosamente 5, alla mandorla, tanto duri da spezzarti i denti, rinchiusi in un sacchettino di organza bianca: non serviva nemmeno fossero buoni, tanto nessuno li avrebbe mangiati.
Ma i confetti sanno essere deliziosi, e si dice portino fortuna, quindi se ci devono essere che almeno ne valga la pena, no?
Per questo negli ultimi anni, con un’attenzione sempre crescente ai dettagli, con spose che non inserirebbero mai nel loro giorno qualcosa che non sia più che perfetto, è tornata di gran moda la confettata: al motto di “confetti sì, ma con stile”, facendo a gara tra le amiche per la più ricca, la più originale, la più chic.
Se anche voi volete aggiungere questo momento al giorno delle vostre nozze, ecco i nostri consigli:
- 1. Allestite un tavolo dedicato, meglio se all’aperto, ma rigorosamente vicino alla “zona ballo”, in modo che i vostri invitati possano servirsi dopo la torta.
Come contenitori potete scegliere alzatine in vetro per un’eleganza senza tempo, ciotole in ceramica smaltata per un matrimonio siciliano o anche sacchetti, in carta o iuta, per uno stile country-chic!
Ad indicare i vari gusti saranno perfetti dei cavalierini, oppure delle palette da inserire direttamente nei contenitori, a seconda dell’allestimento.
- 2. Parola d’ordine indiscussa: qualità. I confetti non sono più un accessorio ma diventano i protagonisti di un vero e proprio momento gourmet, quindi al bando i dolci industriali e largo a tutte le confetterie artigianali, che sapranno stupirvi! Noi, in particolare, ci siamo affidati a Brusa, di Varese, e lo rifaremmo altre mille volte!
- 3. Quantità, e varietà. I vostri invitati li adoreranno, quindi per essere certi che nessuno rimanga senza predisponetene dai 50 ai 100 grammi a testa, che corrispondono a 10-20 confetti. Sarà quindi sufficiente scegliere circa 5-10 gusti differenti, spaziando dai più classici ai più stravaganti, in modo che ognuno possa fare una buona selezione delle varianti che preferisce.
- 4. Se desiderate che gli invitati consumino subito i confetti fare stampare dei coni con la stessa grafica del resto del coordinato. Se invece preferite che se li portino a casa, per i giorni successivi (diciamo la verità, chi ha ancora voglia di dolce dopo un pranzo di nozze?) preferite dei sacchettini, che possano essere riempiti e poi chiusi, con un adesivo o una molletta in legno.
- 5. Non solo confetti, ovviamente! Potete arricchire la confettata con caramelle e marshmallow per far felici i bambini, con una torre di macarons dai toni pastello o con dolcetti tipici della vostra zona da far assaggiare a chi viene da lontano (nocciole in langa, per esempio). Io, a pensarci prima, avrei sicuramente aggiunto le scorzette d’arancia candite, che adoro…mannaggia! In questo caso però chiamatelo Candy Buffet, che confettata diventa quasi riduttivo ;-)
E infine, un consiglio bonus:
Chiedete al ristorante se è possibile allestire la confettata durante il pranzo.
Al nostro matrimonio i confetti erano così buoni che, nonostante ne avessimo previsti in gran quantità, prima ancora degli antipasti erano già praticamente finiti!
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